香煎帝皇三文鱼配蛋黄酱
Arcane
跟主厨Shane Osborn学习香煎三文鱼、半熟蛋及Gribiche蛋黄酱的烹调技巧,以及烤煮白菜作为配菜,炮制大师级美食。
食材套装于Arcane有售,详情请浏览Arcane网站https://www.wavespacific.com/wpathome。
所需食材及配料
- 三文鱼 150克
- 日本太阳蛋 1只
- Dijon芥末 1茶匙
- 轻橄榄油 5汤匙
- 酸豆 1茶匙
- 切碎的番芫荽 1汤匙
- 切碎的青葱 1汤匙
- 小白菜 4-5件
- 盐和胡椒粉
- 柠檬 1个
所需用具及其他物品
平底镬、刨丝器直播嘉宾

主厨Shane Osborn是一位荣获米芝莲2星的顶级厨师,他曾于不同知名餐厅工作,以及曾参加Netflix环球厨艺比赛节目《The Final Table》。他亦于香港中环开设餐厅Arcane及Cornerstone,带来高质素精致餐饮。