阿一炒饭
富临饭店
广东话
一哥独门「阿一炒饭」,将所有新鲜食材包括游水鲜虾、叉烧片、瑶柱丝、鸡蛋及白饭放在砂锅慢炒,再加上火腿汁及熄火后放入葱花,当中余热逼出瑶柱及葱花的阵阵飘香。正是用心煮,才会有这道饭粒干身分明、软滑入味的「阿一炒饭」,大家绝对不要错过!
食材套装
- 米 (4両/ 150克)
- 葱段 1両半
- 叉烧 2両
- 瑶柱 1両半
- 新鲜虾仁 2両
- 鸡蛋 2只
- 火腿汁 少许
- 水(5両/ 190克) (需自备)
所需用具及其他物品
砂锅直播嘉宾

行政总厨黄隆滔
黄隆滔师傅现为富临饭店行政总厨,其获得多项专业资格,包括酒店、旅游及厨艺学院校友会大师级厨师支会主席、法国美食协会会员、法国蓝带美食协会会员、群生饮食技术人员协会理事、香港餐务管理协会会董、中华厨艺学院烹饪大师、澳门科技大学持教餐饮专业导师等。