Punjabi Dhaba 咖哩鸡

香港瑰丽酒店 - CHAAT

英语

Punjab是印度著名的美食之都,而Dhaba的意思是美食路边摊。 Punjab Dhaba风格的咖哩鸡最适合在家中烹调及与朋友一同享用。与大厨Manav一起烹调他的家传Punjab Dhaba 咖哩鸡,此食谱与其他Dhaba风格的咖哩鸡略有不同,因为大厨Manav采用自家制的Garam Masala Powder(12种不同香料搭配),而这只能在CHAAT找到。这款咖哩鸡最适宜与印度薄饼或米饭一起食用。

所需食材及配料

食材:

  • 原只鸡 1 公斤
  • 姜蓉 1茶匙
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 柠檬汁 2汤匙
  • 盐 2茶匙
  • Kashmiri 红椒粉 2茶匙
  • Garam Masala 粉 1/2茶匙

咖喱材料:

  • 芥菜籽油 4汤匙
  • 丁香 3片
  • 月桂叶 5片
  • 玉桂条 1 吋
  • 印度豆蔻 5片
  • 青椒 3条
  • 洋葱(切片) 2杯
  • 姜(切幼粒) 1茶匙
  • 蒜头(切幼粒) 1茶匙
  • 去核切粒西红杮 1杯
  • 奶酪 1杯(拌入2茶匙精制面粉)
  • 芫荽粉 1汤匙
  • 姜黄粉 1茶匙
  • Kashmiri 红椒粉 1茶匙
  • 烤孜然粉 1茶匙
  • 盐 适量
  • Kasuri Methi 2汤匙
  • CHAAT 自家制 Garam masala 粉 1/2茶匙
  • 芫荽(切碎) 2汤匙
所需用具及其他物品
平底锅
直播嘉宾
行政总厨 Manav Tuli

凭著过去18年于伦敦和印度不少顶级厨房汲取的丰富经验,以及对印度美食的热爱,大厨Manav Tuli擅长创作味道大胆创新的印度菜式。于2019年,Manav开设了摩登印度餐厅Tamarind,并带领餐厅成为伦敦首批获得米芝莲殊荣的印度餐馆之一。

网上大师班具多种参与方式让你随心选择,享受寓学于乐的崭新体验,展开一趟跨越时间与地域界限的品味旅程。

观赏直播.精彩重温

一系列的网上大师班琳琅满目,欢迎参阅节目时间表,免费观赏网上实时串流直播,此外还可随时随地按你的喜好,于网上重温精彩节目内容。

购买套装

网上大师班特设品酒套装及食材料理套装,让体验更丰富全面!点击于各节目详情页面中的「购买套装」按钮,连结至Klook网站轻松选购,所预订之套装将于节目播映日期前直送参加者府上。

你亦可参考节目详情内的资讯,自备相关酒品、食材及用具,于直播时间内与品酒专家一同小酌一番,细听「美酒佳话」,或是随著「美食教煮」中各位名厨示范,学习烹饪秘技,炮制多款特色环球美食。

投入互动直播

部分指定网上大师班设互动直播室,参加者有机会于公众直播频道亮相,届时与品酒专家或名厨进行即时互动交流。于Klook网站中订购指定品酒套装或食材料理套装时,由你选择参加互动直播室与否,名额有限,先到先得。

We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website, to understand your interests and provide personalised content to you as further set out in our Cookie Policy here.
I accept
掌握香港最新玩乐情报
抢先了解2020年香港美酒佳餚巡礼的最新消息。
抢先了解2020年香港美酒佳餚巡礼的最新消息。
您的个人讯息仅供我们内部使用,要了解更多有关如何使用此个人讯息,请参阅我们的 私隐政策
(* 必填栏位)
感谢你订阅香港旅发局电子报!
你将会收到订阅手续的电子邮件,请按下邮件中的链接,以获取最新活动资讯!