香煎帝皇三文魚配蛋黄醬
Arcane
跟主廚Shane Osborn學習香煎三文魚、半熟蛋及Gribiche蛋黃醬的烹調技巧,以及烤煮白菜作為配菜,炮製大師級美食。
食材套裝於Arcane有售,詳情請瀏覽Arcane網站https://www.wavespacific.com/wpathome。
所需食材及配料
- 三文魚 150克
- 日本太陽蛋 1隻
- Dijon芥末 1茶匙
- 輕橄欖油 5湯匙
- 酸豆 1茶匙
- 切碎的番芫荽 1湯匙
- 切碎的青蔥 1湯匙
- 小白菜 4-5件
- 鹽和胡椒粉
- 檸檬 1個
所需用具及其他物品
平底鑊、刨絲器直播嘉賓

主廚Shane Osborn是一位榮獲米芝蓮2星的頂級廚師,他曾於不同知名餐廳工作,以及曾參加Netflix環球廚藝比賽節目《The Final Table》。他亦於香港中環開設餐廳Arcane及Cornerstone,帶來高質素精緻餐飲。